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XO Beer est la bière extraordinaire qui nous vient de la Brasserie des Gabariers en France. Elle nous présente cette bière de garde par une légende, dans laquelle ce mélange de bière et de cognac n’était qu’une erreur, là où un gabarier aurait versé de la bière dans un tonneau de cognac, alors qu’il en restait encore dans le fond.

Mes notes de dégustation

Une couleur ambrée caramel. Des bulles moyennes en très petites quantité. Une mousse blanche qui tient plutôt bien. Un nez agréable et sucré où l’on détecte le cognac. Un bon équilibre entre la bière et le cognac. Pas trop sucré, pas trop amer et aucun ressenti de la puissance du cognac.
4/5