Rèmes au Marc de Champagne

La Bière spéciale Rèmes a la particularité d’avoir un ajout de marc de champagne à l’embouteillage, de sucre et de levure, à la suite d’un cycle de brassage et de fermentation habituel.

Elle se veut être un lien entre la bière et le champagne, avec un nom qui rend hommage au peuple gaulois, les Rèmes ( Remi en latin ) qui occupaient l’actuelle île de France aux Ardennes jusqu’en Belgique, et dont Durocortorum ( actuellement Reims ) en était le centre économique et politique.

Issue de la Brasserie d’Orgemont, cette bière versée dans un verre nous dévoile une robe brumeuse et jaune pâle avec un léger col de mousse blanc.

Mes notes de dégustation

Une mousse blanche légèrement grise qui e dissipe rapidement. De couleur or, pas tout à fait translucide, et de nombreuses petites bulles. Un nez sucré et un goût qui tire légèrement sur le raisin avec un petite amertume en fin de bouche.
3/5

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