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Une couleur ambrée trouble et opaque. Une mousse coquille d’œuf qui se dissipe rapidement. Un nez sucré et légèrement toasté. Un goût légèrement en fin de bouche et pas trop sucré. Un peu déçu par la promesse du pain perdu.
Sur l’étiquette, on peut y lire : « Cette bière, 100 % locale est brassée à partir d’orge d’Anjou (2/3) malté à la Fabrique, et du pain bio (1/3) issu de la récupération des invendus auprès des Biocoop. Le pain est ensuite tranchée, grillé au four à bois puis broyé et enfin ajouté au malt lors du brassage.